Lipider

Lipid er et annet ord for fett. Lipider er ikke løselige i vann, men løselige i organiske løsninger (alkohol). Lipidene inneholder karbon-hydrogen- og oksygenatomer. Lipidene inkluderer monoglycerider, diglyserider, triglyserider, fosfatider, cerebrosider, steroler, terpener, ”fett alkoholer” og fettsyrer.

 

Sammen med karbohydrater og proteiner er lipidene hovedkomponentene av plante- og dyreceller.

Lipidfunksjoner 

·      Lipider (fett) er en viktig energikilde & energilager

·      Lipider inngår i mange typer cellekomponenter

·      Detergenter

·      Ko-faktorer

·      Pigmenter

·      Transportmolekyler

·      Hormoner

·      Signal molekyler (intra- og ekstracellulære)

·      Membranankre

·      Beskytter vitale organer